Am 5. September sind wir mit unserem Blauen Frühburgunder (#61) in den Herbst gestartet.
Der Blaue Frühburgunder ist eine faszinierende Rotweinsorte, die vor allem in Deutschland geschätzt wird. Er hat einen rubinrot bis purpurfarbenen Farbton, der bereits im Glas eine gewisse Eleganz ausstrahlt. In der Nase entfaltet der Wein ein verführerisches Bouquet von roten Früchten wie Brombeeren und Kirschen. Der Ausbau im klassischen Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Der Blaue Frühburgunder passt besonders gut zu Geflügel- oder Wildgerichten, aber auch zu herzhaften vegetarischen Speisen. Zudem ist er ein wunderbarer Begleiter zu milden Käsesorten.
In den nächsten vier Wochen werden wir sorgfältig den Reifeprozess der Trauben beobachten, um den optimalen Zeitpunkt für die Ernte der jeweiligen Rebsorten zu bestimmen. Ein idealer Erntezeitpunkt ist entscheidend für die Qualität des Weines und sorgt dafür, dass die Trauben das richtige Gleichgewicht zwischen Zucker, Säure und Aromen haben.
Auch in diesem Jahr können Sie mit Ihrem Fahrzeug auf unserem Grundstück in unmittelbarer Nähe zum Weingut campen. Strom, Frischwasser, Küchenzeile, Dusche, Toilette, ChemoEntleerungsstation und ein Aufenthaltsraum stehen zur Verfügung. Sichern Sie sich schon jetzt Ihren Platz für das nächste Jahr.
Für uns Winzer ist ein nachhaltiger Umgang mit der Natur eine selbstverständliche Haltung. Neben der Schonung natürlicher Ressourcen spielt die Minimierung von Treibhausgasen eine immer größere Rolle.
In der Weinbereitung nimmt die Produktion neuer Glasflaschen einen enorm großen Anteil in der CO2 Bilanz ein. Daher nehmen wir bei eigener Anlieferung oder bei Abholung im Weingut sehr gerne ihr Leergut zurück, denn Weinflaschen sind uneingeschränkt mehrwegfähig!
Konstantin hat Anfang diesen Jahres sein Masterstudium im Bereich Weinbau, Oenologie und Weinwirtschaft erfolgreich abgeschlossen. Als krönender Abschluss wurde der !ZNÄG WHITE zum BOKU-Wein des Jahres gekürt!
Alle Studierenden der Universität für Bodenkultur in Österreich konnten zu dieser Prämierung eigene Weine anstellen. Der von einer hochkarätig besetzten Jury gewählte Weißwein repräsentiert nun für ein Jahr die Agrarhochschule bei offiziellen Anlässen und Veranstaltungen.
Wir sind sehr stolz auf diese Auszeichnung!
